2018-01-09から1日間の記事一覧

ミソ♪みそ♪ど味噌♪

味噌作りの季節がやってまいりました。 今年こそ、1年を通して自前の味噌で過ごしてみたいです。 豆は大袖の舞(おおおそでのまい)と言う品種。 青大豆です。ちょっと黄色っぽいですが。 一昨年に収穫したものですが、全く問題なし。 麹は今回はナント、生麹…